Kentang nampi sadaya perhatian salami musim. Hasilna: anjeun panén kualitas pangsaéna sareng ngahasilkeun pangluhurna. Tapi naon kajadian di gudang gudang pikeun sababaraha minggu kahiji? Naha anjeun langsung miceun sababaraha kauntungan dina kapal laut atanapi anjeun badé garing sareng tiis sacara pinter?
Minggu kahiji panyimpenan kentang tiasa dibagi kana 3 fase anu béda:
- Fase 1: tingkatkeun suhu dina harepan.
- Fase 2: garing sareng luka.
- Fase 3: tiiskeun pisan laun sareng jaga rohangan tetep garing.
Pangaruh kana épéktipitas panyimpenan kalintang ageung dina 3 fase ieu. Ngalaksanakeun kasalahan hartosna aya karugian anu teu tiasa dibéréskeun deui. Karugian panyimpenan anu henteu perlu ieu tiasa janten sababaraha persén leungitna beurat. Sareng unggal 2% dina angkatan 2,000 ton produk anu disimpen langkung ti treuk anu pinuh ku kentang.
Tips neundeun gunana
Unggal tahap ku sabab éta meryogikeun perhatian khusus. Spesialis panyimpenan Tolsma-Grisnich ngagaduhan kiat anu mangpaat pikeun ieu. Naha anjeun badé ngamangpaatkeun ieu sareng sahingga tetep tetep biaya kentang anjeun langkung handap? Parios pidéo naséhatna. Sareng anjeun gaduh patarosan saatos éta? Punten kersa ngahubungi aranjeunna.
Bédana suhu sareng ventilasi internal
Saatos panén, sakumpulan kentang kalayan suhu anu bénten-bénten disimpen. Bedana ieu kedah dileungitkeun gancang. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu ku cara ngasuh sacara leres internal heula. Janten tong mimitian tiis! Tempat anu sénsor suhu disebarkeun ogé dina angkatan. Langkung pikaresep ogé (contona ngalangkungan ruang tekanan) di handapeun sél pikeun ngukur suhu dina handapeun angkatan.
Atur komputer panyimpenan dina suhu anu sami
Naha seragam suhu na, tapi angkatanana henteu acan garing? Teras pilih anu garing di luar. Tempatkeun komputer panyimpenan dina posisi 'pangeringan atanapi tahap tatu' sahingga ngan ukur hawa anu garing anu dimangfaatkeun. Pasihan waktos angkatan sareng henteu garing teuing gancang. Ogé, ulah gancang-gancang turun. Upami angkatan dina suhu anu rendah teuing, ieu ngabatesan kamungkinan garing ku hawa luar dina waktos anu langkung engké, dina dinten-dinten panas sareng wengi. Penyembuhan tatu anu saé nyaéta 30% langkung gancang dina 15 ° C tibatan dina 12 ° C (20 dinten tibatan 30 dinten).
Ngeringkeun tumpukan beueus sareng kompor
Kelompok beueus atanapi tumpukan anu sumping sareng seueur taneuh peryogi perhatian langkung nalika garing. Kituna, hurungkeun kipas teras-terasan pikeun ngadistribusikaeun Uap ogé dina sakumpulan. Kalayan rana otomatis nganggo anjeun nganggo unggal kasempetan pikeun ventilasi ku hawa luar. Ogé, aya gerakan hawa dina sareng saluhureun produk. Komputer iklim mastikeun yén, dumasar kana suhu sareng kalembaban relatif, éta ngan ukur diasingkeun sacara éksternal nalika hawa luar garing. Kalayan kompor, produk na tetep dina suhu.
Saatos periode garing, penyembuhan luka tina angkatanna kieu. Dina kasus penyembuhan luka: jaga kentang dina suhu sareng muterkeun minimal sareng hawa éksternal sareng périodik sareng hawa internal. Hal ieu nyababkeun tatu dina kentang waras, akibat tina (panén) karuksakan nalika, contona, panén atanapi athey. Mangsa penyembuhan luka gumantung pisan kana suhu produk.