Kurva panyerepan nutrisi
Serapan nutrisi paling ageung nalika umbi ngagedurkeun (prosés paningkatan volume anu intensif).
Jumlah nutrisi anu dikaluarkeun ku pepelakan kentang aya hubunganana sareng ngahasilkeun. Biasana, dua kali ngahasilkeun bakal ngahasilkeun dua kali ngaleungitkeun nutrisi. Nutrién kedah dilarapkeun sakumaha akurat pikeun zona pangambilan, sakedik sateuacan, atanapi dina waktos pepelakan peryogi. Gagal pikeun mastikeun yén unggal pepelakan ngagaduhan kasaimbangan nutrisi anu leres tiasa ngarusak kualitas panén sareng ngirangan panén.
Sarat pangluhurna pikeun kalium, sapertos anu dipidangkeun dina Gambar 4, nyaéta nalika tahapan umbi-umbi luhur. Kembangan pepelakan kentang mangrupikeun indikasi nalika tahap morfologis ieu dimimitian. Akibatna, jaman ganti baju anu idéal sareng Multi-K ™ nyaéta salami tahapan umbi.
Gambar 4: Uptake penyerapan macronutrient ku pepelakan kentang
Sumber: Harris (1978)
Kebutuhan umbi umbi kentang salami tahap bulking kritis nyaéta 4.5 kg / ha N, 0.3 kg / ha P sareng 6.0 kg / ha K. Persyaratan kalium umbi kentang nalika tahap bulking luhur pisan sabab dianggap konsumen mewah tina kalium. Kanaékan paningkatan sadidinten nalika tahapan tubing kritis tiasa ngahontal 1000 - 1500 kg / ha / dinten. Kusabab kitu, penting pikeun nyayogikeun nutrisi pepelakan anu diperyogikeun salami tahap umbi bulking dina babandingan NPK anu leres sareng dina jumlah anu seueur.
Gambar 5: Uptake makro sareng nutrisi sekunder ku vines sareng umbi pepelakan kentang ngahasilkeun 55 ton / ha
Sumber: Reiz, 1991
Gambar 6: Uptake mikro-nutrisi ku vines sareng umbi pepelakan kentang ngahasilkeun 55 ton / ha
2.2 Fungsi utama gizi tutuwuhan
Tabel 1: Ringkesan fungsi utama gizi tutuwuhan
Gizi | fungsi |
Nitrogén (N) | Sintésis protéin (tumuh sareng ngahasilkeun). |
Fosfor (P) | Pembagian sélular sareng formasi struktur énergi. |
Kalium (K) | Ngangkut gula, ngendalikeun sistata, kofaktor tina seueur énzim, ngirangan karentanan kana panyakit pepelakan. |
Kalsium (Ca) | Blok gedong utama dina témbok sél, sareng ngirangan karentanan panyakit. |
Walirang (S) | Sintésis asam amino éstis cystine sareng metionin. |
Magnésium (Mg) | Bagian tengah molekul klorofil. |
Beusi (Fe) | Sintésis klorofil. |
Mangan (Mn) | Diperyogikeun dina prosés fotosintésis. |
Boron (B) | Formasi témbok sél. Pengecambahan sareng pemanjangan tabung sari. Milu dina metabolisme sareng ngangkut gula. |
Séng (Zn) | Sintésis Auxins. |
Tambaga (Cu) | Pangaruh dina metabolisme nitrogén sareng karbohidrat. |
Molibdenum (Mo) | Komponén énzim nitrat-réduktase sareng nitrogénase. |
Tabel 2: Pangaruh nutrisi sareng sumber kalium kana kualitas ngahasilkeun
parameter | Ngaronjat dina dosis tina | Aplikasi KCl dibandingkeun sareng K-klorida bébas K (-Cl) | ||
nitrogén | fosfor | kalium | ||
Ukuran umbi | ↑ | Teu aya pangaruhna | ↑ | K-klorida K ngabantosan ningkatkeun ukuran |
Sensitipitas kana karusakan mékanis | ↑ | ↓ | ↓ | Teu aya inpormasi |
Ubi hideung 1 | ↑ | Teu aya pangaruhna | Teu aya pangaruhna | KCl langkung épéktip tibatan (-Cl) |
% zat garing 2 | ↓ | ↑Pangaruh saeutik | ↑ | Sababaraha laporan nyatakeun yén aplikasi beurat KCl tiasa ngahasilkeun bahan garing anu handap, ieu panginten akibat pangaruh klorida |
% aci 3 | ↓ | ↑ | ↑ | Sababaraha laporan nyatakeun yén aplikasi beurat KCl tiasa ngahasilkeun bahan garing anu handap, ieu panginten akibat pangaruh klorida |
% protéin | ↑ | ↓ | Hasil anu bentrok | K-klorida K ngabantosan ningkatkeun eusi |
% ngirangan gula | Teu saluyu | ↑ | ↓ | Teu aya bedana |
rasa | ↓ | ↑ | Teu aya pangaruhna | K bébas klorida langkung saé |
Hideungkeun saatos masak | ↑ | Teu aya pangaruhna |
1 Blackening disababkeun ku oksidasi sanyawa fenol nalika kulit kakeunaan.
2 Perséntase tina zat garing anu diperyogikeun dina kentang pikeun industri.
3 Konsentrasi tinggi pikaresepeun. Karakteristikna aya hubunganana sareng gravitasi khusus.
Nitrogén (N)
Manajemén N anu cekap mangrupikeun salah sahiji faktor anu paling penting diperyogikeun pikeun ngahasilkeun hasil anu saé (Gbr. 7) kentang anu saé kualitasna. Pasokan awal usum N anu cekap penting pikeun ngadukung tumuh vegetatif.
Gambar 7: Pangaruh nitrogén (N) dina ngahasilkeun kentang
Lemah taneuh N, dilarapkeun telat dina usum nyangsang kematangan tina tubers sareng ngahasilkeun susunan kulit anu goréng, anu ngarugikeun kualitas umbi sareng sipat panyimpenan. Kentang mangrupikeun pepelakan anu dangkal, sacara umum naék dina taneuh anu keusik, lemes. Kaayaan taneuh ieu sering ngajantenkeun cai sareng manajemén N sesah kumargi nitrat rentan ka karugian leaching. Dina taneuh berpasir ieu, disarankeun kentang nampi pamisah N dina usum usum. Ieu ngalibatkeun ngalarapkeun sababaraha total syarat N sateuacan melak sareng nerapkeun sésana dina usumna nganggo aplikasi sisi-baju atanapi ngalangkungan sistem irigasi ku Nutrigation ™ (kasuburan).
Mangsa paménta N pangluhurna beda-beda dumasar kana rupa kentang sareng aya hubunganana sareng ciri kultivar, sapertos kapadetan akar sareng waktos dugi ka asak. Analisis petiole salami usum ngembang mangrupikeun alat anu gunana, ngamungkinkeun para penanam pikeun nangtoskeun status N tina pepelakan sareng ngaréspon dina waktos anu saé kalayan nutrisi anu pas.
Babandingan amonium / nitrat saimbang penting pisan dina waktos tandur. Teuing amonium-nitrogén mangrupikeun kakurangan sabab éta ngirangan akar-zona pH teras ngadorong panyakit Rhizoctonia. Nitrat-nitrogén ningkatkeun panyerepan kation sapertos kalsium, kalium sareng magnésium, diperyogikeun pikeun nilai gravitasi khusus naék.
Gambar 8: Réspon relatif tumuh kentang kana konsentrasi nitrat-amonium dina larutan gizi
Dina 12 mM N, pepelakan nunjukkeun keracunan amonium interveinal sareng NH4+ nutrisi, tapi tumuh séhat kalayan NO3- nutrisi Maka, kontrol ati-ati pikeun NH4+ konsentrasi diperyogikeun pikeun ngirangan karacunan amonium pikeun pepelakan kentang.
Gambar 9: Pangaruh nisbah Nitrate / Amonium sareng tingkat N kana total ngahasilkeun tuba UTD
Sumber: Sayuran & Buah-buahan, Pébr ./March, 2000. Afrika Kidul
Penilaian Nitrogén
Nguji taneuh ka jero 60 cm. di cinyusu penting pisan pikeun ngarencanakeun program manajemén N anu épéktip sareng épisién. Sampel taneuh pasén panén tiasa ngabantosan palaku pikeun milih pepelakan anu ngagentos, anu bakalan ngamangpaatkeun ampas N saatos pepelakan kentang
Paménta nitrogén ku pepelakan nalika umbi bulking tiasa janten 2.2 dugi 3.0 kg / ha / dinten. Sampling nitrat petiole ngamungkinkeun pikeun ngawaskeun dina-musim status gizi pepelakan. Ngumpulkeun 4th petiole tina 30 - 50 pepelakan anu dipilih sacara acak di sapanjang lapangan (Gbr. 10) disarankeun. Sampel jaringan sering dikumpulkeun mingguan pikeun ngalacak parobihan tingkat nitrat, sareng kanggo ngarencanakeun aplikasi pupuk suplemén, upami tingkat turunna sahandapeun optimal.
Tingkat nitrat petiole kritis turun nalika pepelakan kentang berkembang sareng dewasa. Sacara umum, tingkat petiole nitrat-N dina tuber bulking aya <10,000 ppm = handap, 10,000-15,000 ppm = sedeng,> 15,000 ppm = cekap. (Gbr. 11)
Gambar 10: Struktur daun ka-4 dina pepelakan kentang
Gambar 11: Tafsiran tingkat N-NO3 dina petioles kentang dina sababaraha tahap tumuh
Fosfor (P)
Fosfor penting pikeun pangembangan akar sareng némbak awal, nyayogikeun énergi pikeun prosés pepelakan sapertos uptake ion sareng angkutan. Akar nyerep ion fosfat ngan nalika aranjeunna leyur dina cai taneuh. Kakurangan fosfor tiasa kajantenan bahkan di taneuh kalayan P anu seueur, upami usum garing, suhu handap, atanapi panyakit ngaganggu P panyebaran kana akar, ngalangkungan larutan taneuh. Kurangna ieu bakal ngahasilkeun pamekaran akar stunt sareng fungsi anu henteu nyukupan.
Dina tahapan inisiasi umbi, suplai fosfor anu cekap mastikeun yén jumlah optimal umbi kabentuk. Saatos inisiasi umbi, fosfor mangrupikeun komponén penting pikeun sintésis aci, angkutan sareng panyimpenan.
Panilitian anyar nunjukkeun yén modifikasi kana pupuk P, sapertos aditif polimér, zat humik, sareng palapis tiasa nguntungkeun dina ningkatkeun panyabutan P sareng produksi kentang.
Kalium (K)
Tutuwuhan kentang nyandak seueur jumlah kalium salami usum ngembang. Kalium ngagaduhan peran anu penting dina ngendalikeun status cai pepelakan sareng konsentrasi ionik internal jaringan pepelakan, kalayan fokus khusus kana fungsi stomatal.
Kalium ngagaduhan peran positip anu penting dina prosés pangurangan nitrat dina pepelakan. Dimana jumlahna ageung (misal> 400 kg / ha K2O) anu kedah dilarapkeun, dina kaayaan sedeng disarankeun pikeun ngabagi ganti baju 6-8 minggu deui.
Kentang ngabutuhkeun seueur taneuh K, kumargi nutrisi ieu penting pisan pikeun fungsi metabolisme sapertos gerak gula tina daun kana umbi sareng transformasi gula kana aci kentang. Kurangna kalium ngirangan ngahasilkeun, ukuran, sareng kualitas pepelakan kentang. Kurangna taneuh K anu nyukupan ogé aya hubunganana sareng gravitasi khusus anu handap dina kentang.
Kurangna kalium ngarusak resistensi pepelakan kana panyakit sareng kamampuanna pikeun toleransi setrés sapertos usum garing sareng ibun. Ngalamar pupuk K nganggo aplikasi siaran sateuacan dipelak paling umum disarankeun. Upami K dilarapkeun ku band, tarifna kedah dijaga handapeun 45 kg K2O / ha pikeun nyingkahan cilaka uyah tina tunas anu ngembang.
Pilihan pupuk K anu pangsaéna
Sumber kalium ngagaduhan peran anu penting dina kualitas sareng ngahasilkeun umbi kentang. Ku ngabandingkeun sumber K anu béda-béda, Multi-K ™ kalium nitrat kapendak pikeun ningkatkeun bahan garing sareng ngahasilkeun langkung saé tibatan sumber K (Gambar 12 & 13). Panilitian ieu dilakukeun dina kultivar anu béda-béda sareng sadayana némbalan kalayan ngahasilkeun umbi anu langkung luhur pikeun pangobatan Multi-K ™ (Gbr 14).
Gambar 12: Pangaruh tina pupuk potas anu béda dina ngahasilkeun umbi kentang
Sumber: Reiz, 1991
Gambar 13: Pangaruh tina pupuk potas anu béda kana eusi matuh garing dina umbi kentang
Sumber: Reiz, 1991
Gambar 14: Pangaruh tina pupuk potas anu béda dina ngahasilkeun kentang tina sababaraha kultivar
Sumber: Bester, 1986
Gravitasi khusus kentang sareng warna kiripik mangrupikeun parameter anu penting pikeun industri kentang ngolah. Duanana parameter ieu ngarespon langkung saé pikeun pangobatan kalium nitrat Multi-K ™ dibandingkeun sareng sumber pupuk K anu sanés (Gbr. 15, 16).
Gambar 15: Pangaruh tina pupuk potas anu béda dina peunteun warna chip
Sumber: Reiz, 1991
Gambar 16: Pangaruh tina pupuk potassic anu béda kana gravitasi spérpiposis kentang khusus
Sumber: Reiz, 1991
Di sagigireun pangaruh anu hadé tina Multi-K ™ kana kualitas sareng ngahasilkeun umbi kentang, éta ogé ningkatkeun umur rak tina umbi dina panyimpenan (Gbr. 17).
Gambar 17: Pangaruh tina béda pupuk K kaleungitan massa kana waktos (@ 20oC, RH 66%)
Sumber: Bester (1986)
Kalsium (Ca)
Kalsium mangrupikeun komponén konci témbok sél, ngabantosan ngawangun struktur anu kuat sareng mastikeun stabilitas sél. Tembok sél anu diperkaya kalsium langkung tahan tina serangan baktéri atanapi jamur. Kalsium ogé ngabantosan pepelakan adaptasi kana setrés ku mangaruhan réaksi ranté sinyal nalika stres lumangsung. Éta ogé ngagaduhan peran konci dina ngatur pangiriman aktif kalium pikeun pembukaan stomatal.
Magnésium (Mg)
Magnésium ngagaduhan peran sentral dina fotosintésis, sabab atomna aya di tengah unggal molekul klorofil. Éta ogé kalebet kana sababaraha léngkah konci produksi gula sareng protéin ogé transportasi gula dina bentuk sukrosa tina daun kana umbi.
Kanaékan ngahasilkeun nepi ka 10% diala dina uji coba dimana aplikasi rutin pupuk magnésium parantos dilaksanakeun.
Walirang (S)
Walirang ngirangan tingkat budug umum sareng bubuk. Épék ieu aya hubunganana sareng réduksi pH taneuh dimana walirang dilarapkeun dina bentuk unsur na.
2.3 Gangguan gizi dina kentang
nitrogén
Kurangna nitrogén diwujudkeun ku ngirangan panumbuhan daun bulak, sareng hasilna ngirangan ngahasilkeun umbi (ukuran sareng nomer). Kakiranganna diperparah ku taneuh extrenme pH (lemah atanapi luhur), bahan organik handap, kaayaan usum garing atanapi irigasi anu beurat (Gbr. 18).
Kaleueuran nitrogén nyababkeun waktos tunduh, pertumbuhan luhur anu kaleuleuwihi, haté kerung & retakan pertumbuhan, ningkat kerentanan panyakit biotik, ngirangan gravitasi khusus umbi sareng kasusah dina 'pembakaran' anggur sateuacan panén.
Gambar 18: Gejala kakurangan nitrogén ciri (N)
fosfor
Gejala anu biasa sareng sindrom anu aya hubunganana sareng kakurangan fosforus nyaéta: kirang umbi, umbi anu langkung alit, pepelakan stunted, konéng daun anu langkung lami, daun ngora anu héjo poék alit (Gbr. 19). Kakirangan P ngakibatkeun ngirangan tanaga awal, tunduh tunduh sareng ngirangan ngahasilkeun.
Fosfor kaleuleuwihan, nalika aya, ngabeungkeut unsur-unsur sanés sapertos kalsium sareng séng, anu nyababkeun kakuranganana.
Gambar 19: Gejala kakurangan fosfor (P) ciri
kalium
Kakurangan kalium ngahambat panyerepan nitrogén, ngalambatkeun tumuh taneman sareng ngakibatkeun panurunan hasil, kualitas inferior, sareng tahan panyawat panyakit. Gejala kakirangan K nyaéta nekrosis tina marg daun, dinién senénsén daun (Gbr. 20)
Kalium kaleuleuwihan nyababkeun ngirangan gravitasi spésipér sareng ngirangan kalsium sareng / atanapi panyerapan magnesium. Éta ogé nguraikeun struktur taneuh.
Gambar 20: Gejala kakurangan kalium (K) ciri
kalsium
Kurangna kalsium ngaganggu pertumbuhan akar, nyababkeun deformasi tip pertumbuhan dedaunan, sareng tiasa ngahasilkeun panurunan hasil sareng kualitas goréng. Tubers kentang kakurangan kalsium parantos ngirangan kamampuan neundeun. Tingkat kalsium anu handap dina taneuh ngahasilkeun struktur taneuh anu langkung lemah.
Gejala kakirangan kalsium nyaéta daun ngagulung konéng dina daun luhur, ngabeuleum tip, sareng daun anyar klorik alit. (Gambar 21)
Kalsium anu kaleungitan hasilna ngirangan panyerapan magnesium, kalayan gejala anu aya hubunganana sareng kakurangan magnesium.
Gambar 21: Gejala kakurangan kalsium ciri (Ca)
magnésium
Salaku magnésium mangrupikeun unsur konci dina fotosintésis, tingkat na kalangkungan dina kaayaan kakurangan magnesium, hasilna dina Ngurangan formasi umbi sareng ngahasilkeun handap. Kakurangan magnésium anu parah tiasa ngirangan ngahasilkeun dugi ka 15%. Tubers kakurangan magnésium langkung gampang ruksak nalika diangkat sareng disimpen.
Gejala kakurangan anu biasa: Daun janten konéng sareng coklat; Daunna layu sareng paéh; Tutuwuhan anu gagang, mateng pepelakan mimiti; Bérés kulitna tina tubers. (Gambar 22)
Hasil magnésium anu kaleuleuwihan dina ngirangan kalsium, kalayan gejala anu aya hubunganana sareng kakurangan kalsium.
Gambar 22: Gejala kakurangan magnesium karakteristik (Mg)
walirang
Kakurangan walirang (S) nyababkeun ngirangan tumuh, sareng daun janten héjo bulak atanapi konéng. Jumlah daun dikirangan. (Gambar 23)
Gambar 23: Gejala kakurangan walirang ciri (S)
beusi
Dina kakurangan Beusi (Fe), daérah interveinal janten klorotik sedengkeun uratna tetep héjo. Dina kasus kakurangan parna, sakabeh daun klorik. (Gambar 24). Gejala kakurangan beusi mimiti muncul dina daun anu bungsu.
Gambar 24: Gejala kakurangan Besi Karakteristik (Fe)
boron
Boron (B) ngatur transportasi gula ngaliwatan mémbran, sareng ogé ngagaduhan peran konci pikeun ngabagi sél, ngembangkeun sél sareng metabolisme auxin.
Dina kaayaan kakurangan boron kuncup anu tuwuh tumuh, sareng pepelakan katingali semak-semak, kusabab internoda anu langkung pondok. Daun kentel sareng gulung ka luhur; jaringan daun poék sareng runtuh. Tambalan nekrotik coklat némbongan dina umbi, sareng titik karat internal kabentuk. (Gambar 25)
Gambar 25: Gejala kakurangan Boron (B)
tambaga
Dina kakurangan tambaga (Cu) daun ngora janten leueur sareng layu, kuncup terminal turun dina pamekaran kuncup kembang, sareng ujung daun janten nekrotik (Gbr. 26).
Gambar 26: Gejala kakurangan Boron (B)
seng
Gejala kakurangan séng: Daun ngora janten klorik (héjo ngora atanapi konéng), sempit, luhur-naék sareng dikembang tip-burn. Gejala daun anu sanésna nyaéta urat héjo, bercak sareng jaringan paéh, blotching, sareng penampilan anu tegak. (Gbr. 27)
Gambar 27: Gejala kakurangan Séng Karakteristik (Zn)
mangan
Gejala kakurangan mangan (Mn): bintik hideung atanapi coklat dina daun anu langkung ngora; daun konéng; kulit goréng bérés tina tubers (Gbr. 28). Tubers langkung gampang ruksak nalika diangkat sareng disimpen.
Gambar 28: Gejala kakurangan manganese (Mn) ciri
Tabel 8: Tingkat rujukan pikeun tiap gizi dina tingkat foliar:
Gizi (%) | Kirang | saeutik | biasa | luhur | Kaleuleuwihan |
Nitrogén (N) | <4.2 | 4.2-4.9 | 5.0-6.5 | > 6.5 | |
Fosfor (P) | 0.23-0.29 | 0.3-0.55 | > 0.6 | ||
Kalium (K) | 3.3-3.9 | 4.0-6.5 | 6.5-7.0 | > 7.0 | |
Kalsium (Ca) | 0.6-0.8 | 0.8-2 | > 2.0 | ||
Magnésium (Mg) | 0.22-0.24 | 0.25-0.5 | > 0.5 | ||
Walirang (S) | 0.30-0.50 |
Nutrién (ppm) | Kirang | saeutik | biasa | luhur | Kaleuleuwihan |
Tambaga (Cu) | <3 | 3.0 -5.0 | 5.0 -20 | 30-100 | |
Séng (Zn) | 15-19 | 20-50 | |||
Mangan (Mn) | 20-30 | 50-300 | 700-800 | > 800 | |
Beusi (Fe) | 50-150 | ||||
Boron (B) | 18-24 | 30-60 | |||
Natrium (Na) | 0-0.4 | > 0.4 | |||
Klorida (Cl) | 0-3.0 | 3.0-3.5 | > 3.5 |
2.5 Sarat nutrisi melak
Tabel 9: Syarat gizi kentang
Hasil anu diarepkeun (ton / ha) | Dipiceun ku ngahasilkeun (kg / ha) | Uptake ku sakabeh pepelakan (kg / ha) | ||||||||
N | P2O5 | K2O | Luhur | MgO | N | P2O5 | K2O | Luhur | MgO | |
20 | 38 | 18 | 102 | 2 | 2 | 105 | 28 | 146 | 29 | 19 |
40 | 76 | 36 | 204 | 4 | 4 | 171 | 50 | 266 | 42 | 28 |
60 | 114 | 54 | 306 | 6 | 6 | 237 | 72 | 386 | 55 | 37 |
80 | 152 | 72 | 408 | 8 | 8 | 303 | 95 | 506 | 68 | 46 |
100 | 190 | 90 | 510 | 10 | 10 | 369 | 117 | 626 | 82 | 55 |
110 | 209 | 99 | 561 | 11 | 11 | 402 | 128 | 686 | 88 | 59 |