Pangan AS sareng Narkoba administrasi dinten ayeuna nyebarkeun régulasi anyar ngahartikeun istilah "bébas gluten" kanggo panyiri pangan sukarela.
Ieu bakal nyayogikeun definisi standar anu seragam pikeun ngabantosan dugi ka 3 juta urang Amérika anu ngagaduhan panyakit celiac, kaayaan pencernaan otoimun anu sacara efektif tiasa dikelola ku ngan ukur tuang diet bébas gluten.
"Patuh kana pola bébas gluten mangrupikeun konci pikeun ngubaran panyakit celiac, anu tiasa pisan ngaganggu kahirupan sadidinten," saur Komisaris FDA Margaret A. Hamburg, MD "Definisi 'bébas-gluten' anyar dina FDA bakal ngabantosan jalma anu ngagaduhan ieu. kaayaan nyandak pilihan tuang sareng kapercayaan sareng ngamungkinkeun aranjeunna langkung ngatur kaséhatan. "
Definisi féderal anyar ieu ngabakukeun hartos klaim "bébas gluten" dina industri pangan. Éta meryogikeun, pikeun nganggo istilah "bébas gluten" dina labél na, kadaharan kedah nyumponan sadaya sarat tina definisi, kalebet kadaharan kedah ngandung kirang ti 20 bagian per juta gluten. Aturan ogé meryogikeun tuangeun kalayan klaim "henteu aya gluten," "bébas gluten," sareng "tanpa gluten" kanggo minuhan definisi "bébas gluten." FDA ngakuan yén seueur tuangeun anu ayeuna dilabélan salaku "bébas gluten" tiasa tiasa minuhan definisi féderal anu anyar. Pabrikan pangan bakal ngagaduhan sataun saatos aturan diterbitkeun pikeun nyandak labélna sasuai sareng sarat anu anyar.
"Kami ngadorong industri pangan pikeun matuh kana definisi anyar gancang-gancang sareng ngabantosan urang supaya gampang pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit celiac pikeun ngaidentipikasi katuangan anu minuhan définisi féderal-bébas", saur Michael R Taylor, wakil komisaris FDA pikeun tuangeun sareng ubar Pangajakan.
Istilah "gluten" ngarujuk kana protéin anu kajadian sacara alami dina gandum, gandum, gandum sareng hibrida lintas-tandur tina séréal ieu. Dina jalma anu ngagaduhan panyakit celiac, tuangeun anu ngandung gluten pemicu produksi antibodi anu nyerang sareng ngarusak lapisan usus leutik. Karusakan sapertos kitu ngawatesan kamampuan penderita panyakit celiac nyerep nutrisi sareng nempatkeun résiko masalah kaséhatan anu serius pisan, kalebet kakurangan nutrisi, osteoporosis, katambasan pertumbuhan, kasuburan, kaluron, gagang pondok, sareng kanker peujit.
FDA diarahkeun ngaluarkeun Peraturan anyar ku Labeling Pangan Alergi sareng Perlindungan Konsumén (FALCPA), anu maréntahkeun FDA pikeun netepkeun pedoman pikeun panggunaan istilah "bébas gluten" pikeun ngabantosan panyawat celiac ngajaga bébas gluten diét