Nyaho kabutuhan produser, pengemas sareng konsumén mangrupikeun léngkah pangpayunna damel sareng konsistensi sareng kualitas. Ieu filsafat imah bibit HZPC, pamimpin multinasional Belanda dina produksi kentang siki.
Program ékspérimén kami kalebet perhatian pisan kana panggunaan kentang, éta mangrupikeun panggunaan anu dimaksad - sutradara kantor Italia Roberto Ravier sareng agronomis Mauro Mazzei ngajelaskeun Italiafruit News - penting pisan pikeun ngartos kabutuhan produser, pakét sareng konsumén akhir anu nawiskeun aranjeunna variétas anu valid: ku sabab kitu HZPC invests in inovasi sareng proyek varietal énggal unggal taun ".
Panilitian anu teras-terasan anu dimimitian ti stasion eksperimen anu aya di Holland Kalér, dimana unggal taun profil produk diénggalan, éta mangrupikeun sudut pandang anu anyar anu dipénta ku konsumén tina jinis pasar anu béda. "Ti Holland kami nampi bahan sareng data énggal ngeunaan klon - teraskeun Ravier sareng Mazzei - saatosna urang teraskeun sareng nyetél lapangan eksperimen: ku cara ieu kami mastikeun lamun dimungkinkeun pikeun kéngingkeun di Itali naon anu parantos dipendakan di Holland. Kami ngulang lapangan uji coba salami dua dugi ka tilu taun, pikeun ngesahkeun data agronomis anu dikumpulkeun ".
Variétas kentang HZPC didamel di Holland tapi kentang siki ogé dihasilkeun di lokasi Éropa anu sanés, kajaba Itali, Spanyol sareng Portugal. Sakali sababaraha jinis énggal parantos dipaténkeun, bumi siki mangrupikeun agén éksklusif salami 30 taun. Tapi henteu gampang pikeun ngaidentipikasi jinis anu leres: "Kami peryogi ékspérimén teras-terasan di sababaraha nagara - tangtukeun dua manajer - dina prosés ieu mangrupikeun ranté suplai anu mangaruhan, sanés ngan ukur konsumen akhir".
Tilu kriteria dituturkeun ku imah siki pikeun milih jinis anu pas: éta kedah janten kentang gampang pikeun tumuh duanana pikeun produsen kentang siki Belanda sareng pikeun patani Italia, janten éta kedah cocog pikeun bungkus, diolah sareng disimpen, tungtungna, éta kedah ngagambarkeun rasa anu dibutuhkeun ku konsumén akhir. "Sateuacanna, konsumén dipimpin mésér kentang pikeun panggunaan umum anu dikenal salaku" Cocog pikeun sadaya panggunaan "- perusahaan mairan - dinten ayeuna, Nanging, aya perhatosan anu langkung ageung dina bagian tina pakét dina ngaidentipikasi kabutuhan konsumén, anu aranjeunna rela mayar bahkan harga anu langkung luhur, supados ngagaduhan produk anu ngagambarkeun pamundutna ".
Sareng aranjeunna neraskeun: "Padamelan anu dilakukeun pikeun Campania Patate ogé arah ieu sareng variétas Crisps4all anu ditakdirkeun kanggo dikonsumsi digoréng, kalebet barang domestik, sareng kentang anu diawétkeun ku Talentine. Kemitraan ieu mangrupikeun salah sahiji kasuksésan urang. Urang gaduh seueur proyek sanés anu sanés dina tempatna. Kami arep-arep ngamimitian deui sakedap deui sareng tuangeun demonstrasi sareng komunikasi 'live' ”.
Kumaha hasil karya seléksi
Dugi ka sapuluh taun ka pengker, Hzpc damel di sakitar 250 rébu kamungkinan anyar (bibit). Nanging, ayeuna, berkat téknik pamilihan bantosan énggal anu ngamungkinkeun pikeun nyaring langkung gancang, éta tiasa ngamimitian ngan dina sajuta bibit. "Supados klon ngalirkeun sadaya pamilihan - ngagariskeun Ravier sareng Mazzei - urang kedah ngantosan sahenteuna 10 taun, saatosna urang kéngingkeun jinis-jinis kanggo diwanohkeun dina sababaraha pasar. Ieu sababna penting pisan pikeun nimbangkeun kabutuhan konsumén kalayan panilitian pasar anu pas.
Upami kapengker produktivitas per hektar didominasi diantara faktor pilihan pikeun rupa-rupa, ayeuna nalika ieu tetep janten faktor anu penting pisan, rasa, kabersihna sareng umur hirup rak ogé ngagaduhan peran penting ". Sareng aranjeunna teraskeun: "Widang eksperimen di Italia disebarkeun di sadaya daérah sareng ngémutan sadaya parameter agronomis sareng komérsial, khususna iklim anu beuki mangaruhan seléksi. Khususna, 'kentang idéal' kedah tahan kana kaayaan atmosfir anu béda sareng patogén, ogé janten umbi kalayan asrama anu saé pikeun ningkatkeun kahirupan rak na.
Pikeun ngahindarkeun masalah underwire, kami fokus kana variétas anu mimiti pisan: tapi, kami ngarepkeun yén urang tiasa pas ngenalkeun metode anyar pikeun ngendalikeun serangga ieu pikeun ngagentos anu dicabut ". Ayeuna Hzpc tiasa ngandelkeun jinis anu dijagaan Colomba, anu paling diabur di Itali sareng anu laris di pasar nasional. Salaku tambahan, perusahaan parantos ngalakukeun panilitian ngeunaan nutraceuticals salami sapuluh taun sareng aya sababaraha proyek siap angkat.
Fokus kana panorama Italia
"Dibandingkeun sareng 20 taun ka pengker, produksi kentang di Italia parantos turun sakitar 25% - tangtukeun dua manajer - sareng bédana antara kalér sareng kidul Italia jelas: di belah kalér aya fasilitas pikeun nyimpen sareng ngalestarikeun produk pikeun ngajamin perencanaan penjualan nalika di Campania, Sisilia sareng Puglia kaayaan pasar bénten-bénten ti taun ka taun sareng sesah pikeun nyimpen produkna: patani kapaksa ngajual langsung saatos panén sareng nampi harga pasar “.
Sareng aranjeunna masihan koméntar: "Taun ieu, dina akhir Maret, Holland ngekspor 5 rébu ton siki ka Italia tina total 53 rébu ton. Urang bakal tungtungna nganggo 8-10% langkung saé tibatan taun kamari di Italia ”. Hzpc ogé siap nerapkeun téknologi beternak énggal pikeun nyingkat pilihan. "Kanggo urang dina waktos ayeuna kaputusan anu dicandak di Éropa mangrupikeun watesan, urang ngarepkeun ka hareup urang tiasa ngarobih pipikiran. Di Holland aranjeunna adaptasi sareng kaputusan Éropa sareng henteu ngadorong parobahan kaputusan tapi ngarep-arep kabuka. Pas aranjeunna masihan kami lampu héjo, kami bakal siap ”
Fabrizio Pattuelli gawé bareng