Nicolás Serna yuswa 74 taun sareng parantos ngala kentang saumur hirupna.
Kalayan mesin anu cocog sareng aplikasi anyar, umbi ieu tiasa dibudidayakan, nyimpen bibit sareng produk fitosinitari bari ningkatkeun panén.
Kentang asalna tina bentang gunung Andes sareng henteu lebet Éropah dugi ka ampir saabad saatos pendakan Amérika. Salami sababaraha dasawarsa éta bakal sumebar ka pelosok sanés dunya tapi dugi ka abad ka-18 anu ngokolakeunana dimimitian dina skala anu langkung ageung. Ti saprak éta dugi ka ayeuna, cara ngolah tani, sacara logis, parantos mekar. Dina taun-taun ayeuna, kamajuan téknologi sareng mesin parantos dimungkinkeun pikeun ningkatkeun téhnik, ningkatkeun ngahasilkeun sareng ngirangan tanaga gawé.
Nicolás Serna terang éta ogé. Umurna 74 taun sareng parantos ngala kentang saumur hirupna. Dinten ayeuna, dibantun ku murangkalihna Sara, Isidro sareng Nicolás, anjeunna mangrupikeun pepelakan kentang panggedéna di Spanyol sareng nyayogikeun perusahaan Pepsico, salian ti ngajual produk pikeun melak sareng dikonsumsi. Kusabab nalika yuswa 12 atanapi 13 taun, anjeunna ningal bapakna masang sistem irigasi panyiram anu munggaran di propinsi Burgos dugi ka ayeuna kaayaan parantos robih pisan sareng anjeunna parantos ningali éta robih.
Hal munggaran anu anjeunna lakukeun nyaéta kaduhung kana saeutik karep urang pikeun naon anu urang laksanakeun. Anjeunna ngawadul yén dina ranté supermarket utama sesah milarian kentang nasional sareng asal usul produkna henteu dibédakeun ogé dina rak. Nicolás parantos seueur ngumbara pikeun padamelanana sareng terang kumaha kaayaan di tempat sanés: "Di Perancis anjeun henteu ningali kentang ti luar. Sareng di Inggris kentang impor disimpen dina tampilan anu dibédakeun ogé, supados konsumen terang naon anu anjeunna mésér.
Nicolás nyatakeun yén kentang Spanyol saé atanapi langkung saé tibatan anu asalna ti luar sareng nekenkeun yén langkung seueur nitrat anu dianggo di dieu. Kentang Éropa pinuh ku nitrat. Di dinya aranjeunna tiasa nganggo dugi ka sarébu kilo per hektar, sedengkeun di dieu biasana henteu langkung ti 300; kirang langkung sareng sababaraha jinis pakan anu langkung anu kuring uji.
Anjeunna ogé ngritik yén kentang dijual dikumbah. "Nalika anjeun nempatkeun kana cai, aranjeunna muka pori-pori sareng nyerep Uap, éta henteu sami. Sareng kamungkinan kabusukan atanapi panyakit tiasa nyebar ». Nicolás ukur nyeuseuh kentang anu dituju ka konsumén anu nyungkeun éta, sapertos Pepsico, tapi anjeunna henteu ngumbah kentang konsumén pikeun ngajaga kualitasna.
Mibanda sistem panyimpenan panaratas anu ngajaga suhu konstan dina silo dimana panén disimpen. Sénsor ngadeteksi kamungkinan variasi suhu, anu sacara otomatis dilereskeun ngalangkungan torowongan anu ngantunkeun hawa ti luar upami diperlukeun. Anjeunna nyarios yén "henteu merenah pikeun aranjeunna janten tiis pisan kusabab gula dihasilkeun dina hawa tiis teras janten hideung nalika kagorengan."
Pikeun tabur, anjeunna nganggo sistem anu ngenalkeun dirina di Spanyol kinten-kinten dua puluh taun ka pengker. Nicolás ngagaduhan ideu dina sirahna ti saprak 2000 sareng ngumbara di sakitar Éropa ningali kumaha kaayaan di nagara-nagara sanés. Émut kumaha di Perancis patani nyumputkeun mesin énggal supados henteu ngungkabkeun inovasi naon anu tiasa janten persainganna; Perancis ngajual seueur kentang ka Spanyol sareng patani Perancis henteu nguntungkeun tina kanyataan yén urang Spanyol diajar téknik anyar anu tiasa ningkatkeun ngahasilkeun sareng ngirangan biaya produksi.
Nanging, anjeunna tungtungna mendakan naon anu dipikahoyongna sareng ti 2003 anjeunna mimiti nerapkeun cara melak kentang anu ngarobih hal. Metoda anyar ieu nyiapkeun taneuh daun substrat langkung leupas sareng ngamungkinkeun kéngingkeun ngahasilkeun anu sami atanapi langkung luhur nganggo jumlah siki kirang. Kusabab taneuh langkung spongy, sistem akar pepelakan langkung ngalegaan sareng umbi berkembang langkung saé, janten disarankeun nyéépkeun langkung seueur ruang di antara unggal kentang anu dipelak. Salaku tambahan, pegunungan janten 90 séntiméter saling, tibatan biasa 75.
Ku kituna, ku masihan sababaraha séntiméter deui kana rohangan antara unggal kentang anu dikubur sareng salajengna misahkeun liang bulu, antara 200 sareng 300 kilo siki per héktar disimpen. Nganggap yén Nicolás ngarecah langkung 300 hektar kentang sataun, ieu ngagambarkeun hemat anu henteu tiasa dipertimbangkeun. Sareng langkung diperhatoskeun yén lahanna dina kaayaan langkung saé, ieu henteu hartosna panurunan produksi, tapi sabalikna, sabab masing-masing suku ngahasilkeun kentang anu langkung ageung.
Tapi teu aya anu gratis sareng pikeun ngahontal hasil ieu anjeun kedah investasi seueur padamelan sareng sajumlah artos anu hadé dina mesin. Prosésna saderhana, sanaos mahal. Mimiti bajak usum salju diliwatan jero. Teras, nalika usum sows caket, saurang pembudidaya ngalangkungan saha waé anu ngécéskeun taneuh sareng nyebarkeun kompos. Teras dilaksanakeun khusus anu nyéépkeun opat alur anu jero kalayan jungkrang di antawisna lébar anu pas supados mesin salajengna, anu paling penting, tiasa ngalaksanakeun padamelan na.
Mesin ieu dimaksudkeun pikeun ngangkat bumi tina jungkiring ieu sareng disaring ku sistem rol anu ngan ukur ngamungkinkeun substrat leupas murag deui sareng misahkeun batu, gumpalan sareng tali anu dikubur tina bal jerami taun-taun sateuacanna. sareng objék asing sanés anu tiasa aya handapeun permukaan. Numutkeun ka Nico, putra Nicolás, gumpalan nyegah kamekaran tubers anu leres sareng henteu aya gunana pikeun ngalawan aranjeunna upami tiasa dipisahkeun.
Kalayan sadaya batu sareng gumpalan anu ngalir, dua hal tiasa dilakukeun. Pilihan kahiji nyaéta nempatkeun kana trailer pikeun ngaleupaskeun permanén tina plot. Tapi aya ogé alternatif pikeun nyéépkeun éta di handapeun liang bulu, dina naon anu janten gandum tina seeder sareng panen gabungan, anu mangrupikeun kaunggulan: upami hujan beuki parah sareng taneuh janten lemes teuing, éta konglomerasi batu-batu bakal ngalakukeun trikna. kertas trotoar sareng bakal ngijinkeun mesin damel tanpa tilelep dina kaayaan anu teu tiasa janten mustahil.
Sakali mesin ieu diliwatan, giliran para seeder. Numutkeun ka Nicolás, anu aranjeunna anggo unik di Spanyol. Anjeunna ngatur ukuran unggal kentang anu dikuburkeun sareng gumantung kana naha langkung ageung atanapi langkung alit anjeunna ngantunkeun langkung atanapi kirang rohangan dugi ka bibit salajengna. Kentang anu langkung ageung gaduh langkung panon, dimana timana asalna, maka anu langkung ageung condong ngadamel pepelakan anu langkung ageung anu peryogi langkung rohangan pikeun tumuh, boh di luhur boh handapeun permukaan. Ieu ngaoptimalkeun panggunaan lahan, kéngingkeun hasil pangasilan anu maksimal tanpa miceunan binih. Salaku tambahan, mesin ngadamel liang alit diantara liang kerak sareng liang unggal rohangan alit sahingga cai irigasi henteu dibaosan sareng langkung saé dianggo.
Pikeun irigasi Nicolás nganggo pivots puteran. Nyambung kana asupan cai dina hiji tungtung, éta muterkeun dina gerakan sirkular. Sababaraha diantarana ngagaduhan langkung ti saratus hektar dina hiji babak. Kanggo terang iraha sareng sabaraha cai Nicolás nganggo pangalaman na. "Anjeun kedah napak dina lapangan, éta katingalina kumaha." Sistem irigasi dijalankeun ku putrana Nico, anu ngamangpaatkeun téknologi anyar. Ngalangkungan aplikasi telepon sélulér anjeun tiasa ngajantenkeun éta dianggo iraha waé sareng dimana waé anjeun pikahoyong, sahingga gancang pikeun ngaleueut bumi sakumaha mistina. Nyatana, éta parantos nyambungkeun irigasi ti basisir kulon Amérika Serikat tanpa aya masalah.
Nico nyatakeun yén jenis téknologi ieu pikahareupeun, sanaos anjeunna seuri ningali bapakna nalika anjeunna nyarios yén jalma-jalma anu langkung sepuh sacara umum gaduh waktos anu sesah dina pamanggihan anyar ieu. Anjeunna nyarioskeun tentang drone anu ngadeteksi spora jamur dini pikeun ngalakukeun pangobatan anu langkung épéktip upami diperyogikeun atanapi hemat dina fungisida upami henteu perlu dianggo; atanapi tina aplikasi anu ngahindarkeun sows séral (aranjeunna ogé melak gandum sareng sa'ir) dimana rut traktor anu ditumbuk bakal tetep nalika nerapkeun fitositian ngalawan jamur. Ieu mangrupikeun kamajuan anu parantos aya di dieu sareng anu bakal sumebar gancang dina sababaraha taun ka payun.
Sareng saatos diabur sareng disiram ogé, parantos waktuna pikeun panén. Nicolás ngagunakeun mesin 32 ton pikeun tugas ieu anu ngagaduhan corong anu tiasa nahan 16,000 kilo. Salaku tambahan, nalika ngaluarkeun kentang, éta misahkeun aranjeunna tina bumi sareng batu anu tiasa ngiringan ku cara sistem rol. Sareng éta tiasa dianggo sareng taneuh anu bécék berkat sistem anu batu na ditumpuk dina lagu nalika nyiapkeun taneuh sareng dua jalur na dina poros payun. Ku mesin ieu ayeuna parantos aya tanaga tanaga kerja, kumargi tanaga anu sacara tradisional jaga ngumpulkeun kentang anu mesin anu langkung lami kantun ditingalkeun dina permukaan parantos henteu diperyogikeun.
Kentang siki.
Nicolás ngajual kentang pikeun dikonsumsi sareng pikeun industri, tapi ogé kentang siki. Kentang ieu dibudidayakeun ku cara anu sanés, kumargi aranjeunna dikubur langkung caket, anu nyegah aranjeunna mekar saageung aranjeunna sareng ngajantenkeun langkung alit Sikina éta dijual di panjuru Spanyol teras ngagaleuh deui ti patani pikeun masarkeunana. Ku cara kieu, ngamangpaatkeun harga anu béda-béda dimana kentang dipelak di semenanjung supados henteu kabur kaluar pasar iraha waé. Kentangna, gumantung kana waktos taun, panginten parantos dipelak di Seville, Salamanca, Murcia atanapi Burgos, kanggo masihan sababaraha conto.