Konsumén di sakuliah dunya ngahubungkeun rasa kéju kalawan indulgence, kanyamanan sarta freshness, kalawan variasi signifikan di wewengkon béda, nurutkeun panalungtikan anyar ti Kerry, parusahaan rasa jeung gizi ngarah di dunya.
Ngartos émosi ieu, digabungkeun sareng karesep rasa lokal, masihan kasempetan anu penting pikeun produsén jajanan pikeun berinovasi sareng nyumponan paménta konsumén pikeun rasa sareng format énggal.
Kerry ngasurvey 8,790 konsumén di 16 nagara di Amérika Kalér, Eropa, Amérika Latin, Asia-Pasifik, Wétan Tengah sareng Afrika pikeun langkung seueur ngeunaan paripolah ngemilna sabab aya hubunganana sareng jajanan gurih rasa kéju, bari ogé diajar peluncuran produk anyar. kagiatan.
Karesep konsumen rupa-rupa sacara global
Nalika 77% konsumen sacara global nyarios yén rasa mangrupikeun alesan nomer hiji aranjeunna resep kéju, karesepna béda-béda dina pasar sareng géografi anu béda. Indulgence mangrupakeun supir badag di Éropa, bari pamakéna di AS, Inggris jeung Afrika Kidul giliran kéju pikeun kanyamanan. Di nagara-nagara Amérika Latin sapertos Méksiko, Guatemala, Kolombia sareng Honduras, konsumen ngahubungkeun kéju sareng kasegaran.
Cheddar, mozzarella sareng Parmesan populer di kalangan réspondén di Amérika Kalér sareng Éropa, sedengkeun rasa susu sapertos susu sareng krim maénkeun peran sentral dina rasa snack gurih di nagara Asia - khususna Cina, Indonesia sareng Thailand.
Panaliti indrawi milik Kerry ogé nunjukkeun kumaha persepsi rasa béda-béda di sakumna dunya, ku panelis di Indonésia ngajéntrékeun jajanan rasa kéju salaku "mentega sareng hampang," dibandingkeun sareng panelis di Inggris anu mendakan éta "kuat sareng asin".
Kasempetan pikeun inovasi
Soumya Nair, Diréktur Panaliti Konsumén Global sareng Wawasan Kerry:
"Kéju mangrupikeun pangalaman budaya anu saé, dibentuk ku géografi anu béda, generasi sajarah kuliner anu beunghar, bahan sareng tradisi lokal. Panaliti kami nunjukkeun yén aya kasempetan pikeun berinovasi dina rohangan ieu sareng ngahirupkeun rasa anyar dina rupa-rupa jajanan anu gurih.
"Tapi jajanan rasa kéju ogé mawa indulgence sareng rasa petualangan ka konsumén. Produsén snack tiasa pisan kreatif dina blending tradisional jeung anyar.
"Sanaos seueur konsumen anu resep rasa klasik, kéju tunggal dina jajanan gurih, aya seueur ruang pikeun nyampur. Persentase signifikan - 50% - ngabejaan urang yen tambahan kreatif kayaning bumbu, rempah jeung cabe mangrupakeun varian maranéhanana néangan.
"Kami mangrupikeun pamimpin global dina rasa susu sareng nyangking warisan susu 50 taun dina produksi pangan sareng élmu dina nyiptakeun rasa keju sareng solusi susu global, lokal sareng régional. Tim pamasaran, konsumen, indrawi sareng pangaturan kami damel sareng para ahli rasa sareng ahli aplikasi pikeun nganteurkeun portopolio kami pikeun solusi rasa susu sareng bebas susu anu unggul dina pasar.
Kerry nembongkeun laporan snacks kéju
Laporan panganyarna Kerry ngajalajah pasar jajanan rasa kéju, kalebet rasa paporit dumasar nagara. Rincian lengkep ngeunaan panemuan panilitian di 16 nagara dikandung dina eBook énggal anu ditujukeun pikeun ngabantosan produsén pangan ngamangpaatkeun wawasan ieu pikeun nyiptakeun sareng pasar produk énggal. Klik gambar pikeun ngundeur eBook.