Panilitian anyar anu dibiayaan ku Alliance for Research Potato and Education, sareng diterbitkeun dina Nutrients nalungtik pangaruh kanaékan potasium diet ti sumber kadaharan – dipanggang / kentang pindang sareng dipanggang kentang Perancis – atanapi suplemen kalium dina tekanan darah sareng panyakit kardiovaskular anu sanés. faktor résiko dibandingkeun sareng pola dahar 'khas Amérika' (asupan kalium handap) diantara 30 pre-hypertensive to hypertensive men and women. Hasil nunjukkeun yén kalebet konsumsi kentang anu dipanggang / digodog salaku bagian tina khas Amerika diét ngagaduhan manpaat anu paling ageung dina ngirangan ingetan natrium, bahkan langkung ti suplement, sareng nyababkeun réduksi tekanan darah sistolik langkung ageung dibandingkeun sareng diet kontrol.
Salajengna, sanaos kapercayaan anu sering dilakukeun ngeunaan gorengan Perancis sareng peranna dina gaya hirup anu séhat jantung, panulis nyatet yén porsi 330-kalori gorengan Perancis anu dipanggang, nalika didahar salaku bagian tina pola makan khas Amerika, henteu mangaruhan pangaruh tekanan darah atanapi fungsi pembuluh darah.
"Sedengkeun penekanan anu penting sering diturunkeun dina ngirangan asupan natrium diet pikeun langkung ngontrol tekanan darah sareng résiko panyakit kardiovaskular, éta ngan ukur satengah carita," saur Connie Weaver, PhD, panyidik primér. "Kalium maénkeun peran anu penting ogé, sareng panginten babandingan kalium kana natrium paling penting dina kontéks matri kadaharan, kusabab tepung kentang ngahasilkeun réduksi natrium langkung ageung tibatan suplemen kalium nyalira."
Bukti kana pangaruh kanaékan kalium diet dina tekanan getih tina uji klinis kawates pisan, sareng ieu mangrupikeun salah sahiji intervénsi dahar dikontrol munggaran anu nalungtik kalium diet salaku variabel utama minat.
"Penting pikeun netepkeun uji klinis anu nuturkeun panilitian panineungan pikeun ngawangun hubungan sabab antara diet sareng kaséhatan," nyatet Weaver. "Salaku conto, dina ulikan klinis ieu gorengan Perancis ngagoréng ngagaduhan pangaruh batal dina tekanan getih, anu ngitung penemuan pengamatan, sahenteuna dina jangka pondok, sareng ngabantosan prioritas pentingna fokus kana pendekatan total diet pikeun ngajaga kasihatan dibanding hiji anu negeskeun teuing ngahindaran salah sahiji dahareun atanapi kelompok tuang. "