Produksi Siki Kentang Kanada: Élmu Publik anu Kuat, Variétas Tahan Panyakit sareng Fokus Ékspor anu Tumuwuh

Sistem bibit kentang Kanada dumasar kana basis panalungtikan publik anu kuat, kalayan Pertanian sareng Agri-Food Canada (AAFC) janten pusat beternak utama. Nagara ieu henteu ngan ukur nyayogikeun bahan bibit tapi ogé aktip ngéksporna, bari ngudag program beternak anu fokus kana résistansi kana panyakit sareng setrés iklim. Di antara variétas anu kadaptar di Kanada nyaéta kuda kerja industri sareng pamekaran niche. NORTHSTAR, variétas sedeng-asak anu dibudidayakeun di pusat panalungtikan AAFC di Lethbridge, Alberta, sareng dilisensikeun dina taun 2006, nawiskeun hasil anu luhur, résistansi kana deformasi umbi sareng résistansi anu kuat kana hawar daun umbi; éta ngagaduhan eusi bahan garing anu luhur sareng cocog pisan pikeun produksi chip, kalebet langsung tina panyimpenan dina suhu 6°C. AQUILON, anu dikembangkeun di pusat panalungtikan Les Buissons di Quebec sareng kadaptar dina taun 1999, unggul kusabab toleransi halodo anu luhur pisan sareng eusi bahan garing anu luhur pisan, janten idéal pikeun chip — ngajaga kualitas dugi ka akhir April — ogé pikeun ngagolak. SAGINAW GOLD, pamekaran gabungan Universitas Negeri Michigan sareng Pertanian Kanada anu dilisensikeun dina taun 1988, ngahasilkeun warna kentang goréng sareng kentang goréng anu konsisten saé saatos 3-5 bulan disimpen dina suhu 10-11°C, sareng résistansi anu saé PVY, PVX jeung daun nu ngagulung. Kateri, dibudidayakeun di Quebec sareng kadaptar dina taun 2019, nyaéta variétas sedeng-telat kalayan daging bodas sareng panon déét, sedengkeun Cartier — variétas anyar pisan, ogé dikembangkeun di Quebec, anu nampi hak dina bulan Pébruari 2026 — nyaéta variétas kulit beureum, daging bodas anu ditujukeun pikeun pasar seger.

Pembiakan Kanada modéren nekenkeun pisan kana résistansi. AAFC ngalaksanakeun évaluasi éksténsif pikeun galur énggal anu ngajangjikeun dina program Évaluasi Variétas Kentang Nasional, kalayan prioritas dibikeun ka résistansi kana panyakit, halodo sareng panas. Galur anu tahan ka virus kentang Y (PVY), anu nyababkeun karugian hasil anu serius sareng nurunkeun kelas kentang siki, parantos diidéntifikasi, kalebet VF180059-06 (pikeun kentang goréng Perancis) sareng VF180073-14 (variétas méja kulit beureum). Dina taun 2025, tempat uji coba wétan ngalaman halodo anu parah, anu ngamungkinkeun pamilihan galur anu nunjukkeun hasil anu luhur dina kaayaan setrés: galur F20070-06 sareng VF20037-08 (pikeun kentang goréng Perancis) ngaleuwihan standar dina hasil ngolah, sareng F20070-06 ogé tahan kana kutil kentang, sedengkeun galur kulit beureum VF180073-13 hasil anu saé pisan dina uji coba standar sareng panas. Dina kualitas pangolahan, galur F180085-04 dianggap luar biasa pikeun produksi chip, ngagabungkeun poténsi hasil anu luhur sareng kandungan gula anu handap pisan langsung saatos panén, anu ngirangan résiko panolakan lot ku prosesor. Pembiakan Kanada ogé sacara aktif ngagunakeun spidol genetik pikeun ngagancangkeun seleksi: unggal taun galur pangsaéna dipilih tina langkung ti 120,000 bibit hibrida, prosés anu parantos ngahasilkeun variétas kalayan sipat nutrisi sareng résistansi anu ningkat — kalebet variétas anu nembé diwanohkeun kalayan daging pink poék anu beunghar antosianin, ogé galur kentang goréng Perancis anu berpotensi ngahasilkeun 35% langkung seueur tibatan anu klasik. Russet BurbankVariétas Kanada ogé dipénta di luar negeri: klon Quebec, contona, parantos diuji di Brazil pikeun kasaluyuanana pikeun diolah pikeun kentang goréng Perancis.

Konci: Kanada, Tatanén sareng Agri-Pangan Kanada, AAFC, beternak kentang, kentang siki, NORTHSTAR, AQUILON, SAGINAW GOLD, Kateri, Cartier, hawar daun, PVY, PVX, toleransi halodo, setrés panas, kutil kentang, bahan garing, kualitas kentang goréng, kentang goréng, spidol genetik, Russet Burbank, antosianin, Evaluasi Varietas Kentang Nasional